Thịt ba chỉ chế biến theo cách này đảm bảo ăn 4-5 bát cơm vẫn không thấy ngán!
Thịt ba chỉ xào khoai tây chiên là món ngon kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc nhưng không phải ai cũng từng thử. Dưới đây là cách làm thịt ba chỉ xào khoai tây chiên đơn giản, đảm bảo ai cũng thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. 300gr thịt ba chỉ
2. 3-4 củ khoai tây, 1 quả ớt chuông, 1 củ tỏi, 1-2 củ hành tím, 2-3 nhánh hành lá
3. Gia vị: xì dầu, hạt tiêu, muối
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Nạo vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt lát mỏng, sau đó ngâm nước để khoai nhả nhựa. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ. Hành lá cắt khúc. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng nhỏ.
Bước 2: Chiên khoai tây
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 3-5 phút. Cho khoai tây vào, xịt một lớp dầu mỏng và chiên hai lần: lần 1 ở 200 độ C trong 10 phút, lần 2 ở 180 độ C trong 5-7 phút, nhớ lật khoai và xịt thêm dầu giữa các lần chiên. Nếu dùng chảo, chiên khoai với dầu ăn và cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Xào thịt ba chỉ với khoai tây
Cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào chảo, đảo 2 phút trên lửa vừa để thịt ra mỡ, rồi cho ra đĩa, giữ lại chút mỡ trong chảo. Dùng phần mỡ đó phi hành tỏi băm cho thơm. Tiếp theo, cho thịt, khoai tây chiên và ớt chuông vào chảo, nêm 3-4 thìa xì dầu và 50ml nước lọc.
Giảm lửa và om thịt trong 3 phút. Khi hành tỏi dậy mùi, cho các nguyên liệu và gia vị vào. Khi nước cạn, nêm lại gia vị và rắc hành lá, đảo thêm 30 giây. Cho thịt ra đĩa và thưởng thức. Thịt và khoai tây sẽ rất ngon, ai cũng thích. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với thịt ba chỉ xào khoai tây chiên!
Source: https://afamily.vn/thit-ba-chi-ma-lam-the-nay-thi-an-4-5-bat-com-khong-chan-20220609130649866.chn